食用盐的选择攻略：如何根据健康需求挑选适合自己的盐？

1.加碘盐：补碘首选

碘是人体的必需微量元素之一，维持着人体健康和甲状腺功能，缺乏和过量都会对健康造成损害。

目前市面上的普通盐一般是加碘盐，碘盐对降低甲状腺肿大、克汀病、认知功能低下和碘缺乏作用明显。

除了居住在水源性高碘地区的居民和特殊人群（甲状腺功能异常患者）不食用加碘食盐外，其他居民都建议食用加碘食盐。

一般人群，碘推荐摄入量为120微克/天。

2.无碘盐：特定人群

    指的是食用盐中不再额外添加碘化钾，一般在包装上可以找到“未加碘”这样的关键字眼。

大部分人不适合吃无碘盐，沿海地区海产品丰富，并不缺碘，可适量食用无碘盐。甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者，因治疗需要遵医嘱食用无碘盐。

3.低钠盐：控钠首选

    低钠盐是以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾(含量约30%)而制成。与普通钠盐相比，含钠低(氯化钠70%左右)，富含钾(氯化钾30%左右)。

从减少盐摄入量的角度来讲，低钠盐比加碘盐更适合大多数的人。但是由于低钠盐含钾量高，所以不适合急/慢性肾炎、高血钾症、心脏病患者、在吃保钾类药物的人以及高温作业者、重体力劳动者等。

4.营养强化盐：微量补充

我们在选购食盐时，经常可以看到各种“营养盐”，如富硒盐、加锌盐、深井钙盐等，或添加了柠檬酸锌、胡萝卜素等营养强化成分，声称可以补充微量元素。

实际上，我们吃盐主要是为了调味，营养元素在强化盐中的含量不高，人体主要还是通过蔬菜水果和肉类满足营养需求，不能对某些营养盐期望过高。

我们每天只吃几克的盐，即使是富硒、钙强化盐，能有效补充的矿物质微乎其微，通过盐来补充营养并不实际。

5.喜马拉雅粉盐：颜值担当

近年走红的喜马拉雅玫瑰盐，颜值比较高，它主要来自巴基斯坦地区的盐矿。


这种盐含有较多的铁和其他土壤杂质，使它呈现出特别的粉红色。

与精盐相比，玫瑰盐所含铁、钙、镁等元素确实相对较高，但含量仍然很少，远远达不到人体推荐摄入量，所以并不能起到什么保健作用。
因此，选择粉盐更多是为了追求口感和视觉享受。

6.竹盐：工艺独特

竹盐是将日晒盐装入三年生的竹筒中，用天然黄土封口两端，将竹筒放入特制的炉窑中进行高温煅烧后提炼出来的物质。
制作工序繁琐，所以价格也比较贵。

烧制过程中，竹子和黄土中的钾、钙、镁等元素可能会有少量进入盐中，但毕竟我们每日用盐≤5g，这其中矿物质摄入非常有限，几乎可以忽略不计。